達 菊うら

先週の月曜日、6月25日にちょっとした打ち上げを兼ねて美味しい和食を食べて来ました。

新宿の高級店、達 菊うらさんへ、

あなごの酢のもの、

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とても美味しく日本酒が進みます。

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味噌麺 高樋兄弟

御徒町駅に近いところにできた新店、コロコロとお店が変わる箇所に、双子の店主という珍しい味噌ラーメン専門店の味噌麺高樋兄弟というその名前通りのお店ができたというので、訪ねてみました。

赤羽の麺士無双のお二人とのこと、ちょっと期待!

特製味噌らー麺(900円)を注文。

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中華鍋で野菜を炒めて作るタイプです。研修中の人が鍋を振っていたせいかちょっと怪しい…

出て来たのは来れ、最近のはやり系の味噌ラーメンです。スープ、ちょっといやな酸味があります。炒めの問題かもしれません。美味しくはあるのですが、インパクトがあったり、印象に残るタイプではありません…
食べ進めていくうちにかなりの飽きも感じしまいました。
ベースがしっかりしているだけに残念な感じでした。

ご馳走さまでした。

味噌麺 高樋兄弟ラーメン / 上野御徒町駅上野広小路駅御徒町駅

夜総合点★★☆☆☆ 2.5
昼総合点★★☆☆☆ 2.5

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タカマル水産

たまには、ラーメンじゃないものを!
って食べ物以外も書きたいとは思っているのですがなかなか…汗

新宿のタカマル水産の二号店、注文はタカマル定食(1,000円)です。

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マグロから白身数種、蛸などなどそして、殻付きの大きな海老までついてます。すごいボリュームです。ちなみにご飯とお味噌汁はお代わり自由です。

これで、この新鮮さで1,000円は安いと思いませんか?!
夜も来たいと思いつつまだ夜にきたことはありません。

美味しゅうございました!
夜に訪れることを誓って!

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アンガーラ塩ラーメン@四谷一条流がんこラーメン総本家

昨日の分です。

今日もラーメンを求めて四谷三丁目まで、黒い誘惑を断ち切り、アンガーラ塩ラーメン(800円)を注文。
うめえ塩ラーメンがデビューしてからは家元の塩を食べるのは最初です。

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清湯スープの塩ラーメン、美味しいです。多分、今日はいつものうめえラーメンに鮟鱇のガラが入っている模様。やっぱり、この味は美味しいなぁーでも、やっぱり悪い黒いやつが食べたかなってしまう…

ご馳走さまでした!

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飽くなき悪魔@四谷一条流がんこラーメン総本家

複雑怪奇な悪魔ラーメンと一条家元がいうこの日の悪魔。6月25日のものです。

ブログによると、
特製悪魔(様々な具材、豚骨、鶏ガラを主体に、そりゃあんた様々な物なんだよ)
仕方がない、明日はそれに俺の取っ手置きの鮟鱇のアラを足して、其れこそ複雑怪奇な悪魔をやろうではないか…ムフフ!
というもの。

名付けて飽くなき悪魔、大盛(800+100円)を注文。

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確かに、スタンダードな悪魔に比べるといろんな味がして美味しい。しょっぱさも若干抑えめ?!
でも、悪魔らしい一面もしっかりとあり美味しゅうございます!

ご馳走さまでした!

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中華そば まる豊@和歌山、紀伊中ノ島

またサボり気味のブログ、、、
復活第一弾は、和歌山の市内にあるまる豊さんです。
6月26日、僕の誕生日の夜に訪問です。正確には27日未明ですが、、、
32歳最初のラーメンは、傾いているラーメン屋さんとしてメディアでも有名なこのラーメン屋さん。

この傾き、写真で分かるかなぁ??

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悪魔ダレの中華そば@元祖一条流がんこラーメン 西早稲田店

さてさて、今日は総本家は栗蟹の塩ラーメン、覆麺はいかすみのまぜそばと色々あって、栗蟹は前回美味しかったので行きたかったのですが時間的間に合わず、中華そばをやっているはずの元祖一条流がんこラーメンの昔の本家があった場所で小川店主がやっている分家へ。

悪魔ダレの中華そばの大盛、それに悪魔並みの濃さになるタレ増量(900+100+100円)を注文。

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良い感じの色と香りです!
一口、久しぶりのこの感じの悪魔、ラーメンです!おいしい!
この醤油がしっかり主張する悪魔は家元のとも池袋のとも覆麺とも違う!

あっという間に完食でした。
ご馳走様でした!!!

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ツブ貝清湯スープ エビトッピング 塩 ラーメン@四谷一条流がんこラーメン総本家

今日もがんこラーメン、がんこラーメンだらけですね。。。
しかし今日は、6代目の横関さんのラーメンです。

ツブ貝清湯スープ、エビトッピング塩 ラーメン!(900円)を注文。

すごくおいしい!
というかすごいです!久しぶりのこの塩ラーメンの味です!
家元の塩とは違い、おとなしくもしっかりと主張するスープ!
あっという間に完食してしまいました。

ごちそうさまでした!

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赤貝と練りゴマのダブルスープラーメン@四谷一条流がんこラーメン

昨日の分ですが、今回もがんこラーメン家元の限定ラーメン、
赤貝のスープと練り胡麻スープのラーメンです。
むかし、まだお店が都電前の時のつけ麺が、遠いい記憶にある中、目指しました。赤貝のスープであることは秘密にしていたとか……

さてさて、予定通り練り胡麻ラーメン(900円)を注文。

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作っている時に赤貝のスープであることを教えてもらいました。
胡麻の甘味が凄く、そしてほのかに磯っぽい風味も漂います。

都電早稲田前の時はもっと甘かった印象がありますが、今回のはバランスもよく美味しい‼これを冷たいので食べても美味しいだろうな~と思いつつ。

あっという間に完食でした!

ご馳走さまでした!

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つけ麺 黒@のがたのいそべ

課題店、興味があったけど中々いけてなかった野方にあるのがたのいそべに昨晩いきました。

ジャンキーさが売りで話題にもなっていた黒つけ麺(850円)を注文。

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インパクトは充分‼

麺には、

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